Alimentos "muy amigos" do coração

28/08/2019 12:52

"Os fabricantes de margarina, então, trataram de tirar a gordura trans da fórmula e encontrar outro jeito de transformar óleo em creme. A saída foi fazer um processo de nome complicado, a interesterificação, que basicamente consiste em alterar em laboratório a composição química da gordura vegetal para que ela ganhe consistência. Para emplacar de vez a coisa, a indústria adicionou ao seu novo produto alguns nutrientes que os cientistas passaram a identificar como amigos do coração: vitaminas e ômega 3. O resultado foi a invasão de margarina 'sem colesterol, sem trans, 100% natural'..."

 

Marcia Kedouk, Prato sujo, como a indústria manipula os alimentos para viciar você


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